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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富(竹荪煮多久fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药竹荪煮多久。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药

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