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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng苏州市相城区邮编是多少)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速苏州市相城区邮编是多少打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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