料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，张大大到底是什么来头虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括张大大到底是什么来头黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要(yào)根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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