鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)宁波慈溪的邮编是多少据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低(dī)蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可(kě)能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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