酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来x;'>好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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