金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大(dà)美食、西(xī)王食品等(děng)等，在投(tóu)资(zī)者互(hù)动(dòng)平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资(zī)者问及相(xiāng)关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调(diào)研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我(wǒ)们调(diào)研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随着线心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能创新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸(xī)引周边地(dì)区大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程(chéng)，该团(tuán)队还(hái)在文(wén)中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的(de)差异(yì)主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市(shì)民(mín)除(chú)了选择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末(mò)不(bù)少游客也会自驾(jià)前(qián)来(lái)，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津(jīn)、河北(běi)、河心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积和客(kè)流量(liàng)较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探店，淄博市政府出动了(le)大量(liàng)工作(zuò)人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博(bó)的八大(dà)局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。 心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思>

　　该(gāi)团(tuán)队(duì)指出(chū)，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施(shī)保障和丰富游(yóu)客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续。

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