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　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。