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海带是(shì)发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发(fā)物的(de)。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活中比较常见的一种海(hǎi)产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适当的(de)吃(chī)一些海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过(guò)敏体质(zhì)或者有甲亢(kàng)的病人(rén)，一(yī)般是(shì)不(bù)可以吃海(hǎi)带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是并(bìng)不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以吃(chī)，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比较多(duō)的(de)，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂(zá)质(zhì)多少而72小时是几天，72小时是几天几夜定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色(sè)，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和咸干品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水分少，含(hán)盐量(l72小时是几天，72小时是几天几夜iàng)低(dī)，是(shì)将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含(hán)水量略高，含盐(yán)量也(yě)高(gāo)，它是通(tōng)过(guò)一层海(hǎi)带(dài)一(yī)层盐(yán)地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的(de)。

怎样(yàng)辨别海(hǎi)带的(de)好坏

　　如何识(shí)别化(huà)学(xué)加(jiā)工过(guò)的海(hǎi)带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮(zhǔ)后颜(yán)色变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等(děng)工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜(cài);而(ér)翠绿色的(de)海带(dài)可能是(shì)经过添加(jiā)色素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者在选择时要特(tè)别注(zhù)意(yì)。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经(jīng)过加工后，表(biǎo)面(miàn)就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸(mō)起(qǐ)来没(méi)有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫做甘露(lù)醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色(sè)粉(fěn)末状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的。

　　如果干海带呈(chéng)现(xiàn)部分红色(sè)或者部分(fēn)黄色就不(bù)要选(xuǎn)择(zé)了，这(zhè)样的(de)海带(dài)有可能(néng)是被污染的(de)，质量和营养价值会差一(yī)些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带(dài)的质量(liàng)也打了折扣(kòu)。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘和(hé)甘露(lù)醇(chún)，多附(fù)在它的表层(céng)，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附着的(de)多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别(bié)的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄，近似(shì)透明(míng)为优。

　　第四，海带(dài)经加(jiā)工捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的(de)为合(hé)格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的(de)食物(wù)，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常便宜，多食用(yòng)对健康是非常有益的。

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