近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近(少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良(l少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字iáng)好消费环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也发布(bù)规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济(jì)南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了淄(zī)博市旅游服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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