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海(hǎi)带(dài)是发(fā)物吗

　　是的，海带是发(fā)物(wù)的(de)。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中(zhōng)比较常见的一种海(hǎi)产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但(dàn)是热量是比(bǐ)较低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或(huò)者有(yǒu)甲亢的病人，一般(bān)是(shì)不(bù)可以吃海带的，有可能(néng)会诱发过敏，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带(dài)属(shǔ)于发物，但(dàn)是并不代(dài)表所有人都不可(kě)以吃(chī)，要根据(jù)自身的体质来(lái)判断。

　　海带(dài)的(de)吃(chī)法是比较多的(de)，可以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别海带的好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、海带(dài)的质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂(zá)质(zhì)多少而(ér)定。

　　淡(dàn)干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干海带含(hán)水分(fēn)少，含盐量低，是将鲜海带在日(rì)光(guāng)下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带(dài)含水量略高，含盐量也高，它(tā)是通过一(yī)层海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者(zhě)土黄(huáng)色(sè)的海带是比较正(zhèng)常(cháng)的颜色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是(shì)鲜海带经过(guò)烫(tàng)煮后颜色变绿(lǜ)，再(zài)经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用(yòng)作凉拌菜(cài);而(ér)翠绿色的(de)海带可能是经过添加色素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海(hǎi)带经过(guò)加(jiā)工(gōng)后，表面(miàn)就没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起来(lái)没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈白(bái)色粉(fěn)末状(zhuàng)附着(zhe)在(zài)干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面(miàn)有(yǒu)白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分(fēn)红(hóng)色或(huò)者部分(fēn)黄(huáng)色就不要(yào)选择了(le)，这样的(de)海(hǎi)带有(yǒu)曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗可(kě)能(néng)是被污染的，质(zhì)量和(hé)营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带(dài)的质(zhì)量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食(shí)品(pǐn)，还(hái)含(hán)有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附(fù)在海带的表面(miàn)。

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　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微(wēi)黄，近似(shì)透明(míng)为(wèi)优。

　　第(dì)四(sì)，海带经(jīng)加(jiā)工捆绑后，以无杂(zá)质(zhì)，整洁干净，无霉(méi)变的为合(hé)格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认最有营(yíng)养的食物，它(tā)可(kě)是碱性食(shí)物，而且价格非常便(biàn)宜(yí)，多食(shí)用对健康是非常有益(yì)的(de)。

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