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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉(食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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