但是，当水开(kāi)了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么呢？其(qí)实是因为关东煮的(de)浮(fú)力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是(shì)实心的，只是外表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑(pǎo)不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东(dōng)煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东(dōng)煮是(shì)一种源自日本关东地区的料(liào)理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些(xiē)材料(liào)每一种都分别放在互(hù)不相通的铁格(gé)子锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤(tāng)小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐(lè)，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调(diào)味后进食。

　　关东煮在中国台(tái)湾(wān)也十分流行(xíng)，在当(dāng)地(dì)又(yòu)被俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不(bù)是日(rì)本的(de)原始口味，且在放置(zhì)的(de)材料上，也(yě)有相当地差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个(gè)火遍大江南北(běi)的(de)小吃，源(yuán)自日本关东地区(qū)，因(yīn)制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很(hěn)多人(rén)在(zài)购(gòu)买关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的(de)食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的(de)汤底，但食材即使(shǐ)煮熟(shú)了也不(bù)一定入味了，所以关东(dōng)煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材(cái)更加(jiā)入味。

　　除此之(zhī)外(wài)，关东煮一直开小火煮还(hái)可以(yǐ)保温，以免食(shí)物都冷掉了，口感(gǎn)也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有(yǒu)水份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小的(de)浮球，就会浮到(dào)水面上。

关(guān)东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味(wèi)独(dú)特、营(y中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西íng)养丰富、操作方便的冲煮汤料，深受广大(dà)餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美可口(kǒu)具有独特海(hǎi)鲜风(fēng)味的菜(cài)肴。

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