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　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(j希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高iào)而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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