近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合(hé)来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合理制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流(liú)量持续(xù)升温，全国(guó)各地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数(shù)据显示珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？