近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点(diǎn)上2嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷x;'>嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷0串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发(fā)旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次(cì)，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国(guó)第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服(fú)务(wù)业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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