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老南(nán)瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一(yī)样的(de)。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看(kàn)南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一(yī)下(xià)南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色(sè)上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿(lǜ将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物)色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟(shú)的(de)嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠(cháng)胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让(ràng)消化道(dào)免受(shòu)粗(cū)糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医(yī)学(xué)研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者(zhě)应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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