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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗的(de)混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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