鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多了怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音言文翻译及注释拼音空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键(jiàn)。<范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音/p>

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含(hán)量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音