落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)随性是什么意思，女人随性是什么意思同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zh随性是什么意思，女人随性是什么意思ì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消随性是什么意思，女人随性是什么意思费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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