颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这(zh1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位è)些元素的吸收(shōu)。

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