近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单xíng)业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热(rè)度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒(jù)绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量均超(ch中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单āo)百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的(de)时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来(lái)车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南(nán)局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等的(de)发展。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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