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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅(wēn)不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这(zhè)样却(què)会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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