颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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