近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门开了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路