酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容是三年(nián)内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么(me)内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出(chū)现了(le)供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)人才的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学(xué)习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业(yè)道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的(de)课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知(zhī)识(shí)相对(duì)来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和(hé)财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的(de)高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实(shí)践(jiàn)的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部(bù)门(mén)的(de)具1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位eight: 24px;'>1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程(chéng)1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从(cóng)技能学(xué)习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未来前景还是(shì)有的，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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