鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最(zuì)佳(jiā)黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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