柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用(yòng)的，如(rú)果酒味比较重，而且味(wèi)道也有些变了就(jiù)不(bù)建议继续(xù)食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同)在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要(yào)看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候(hòu)也(yě)有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，因此在长期放置(zhì)的过(guò)程中(zhōng)，碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物(wù)，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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