面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)以及(jí)面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

面是(shì)碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓(wèi)酸性或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注(zhù)意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了(le)也(yě)会(huì)提(tí)高(gāo)发(fā)酵速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老(lǎo)面，然后混合(hé)进入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发(fā)酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜(tián)，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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