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刀鱼(yú)是(shì)海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼，因为(wèi)主(zhǔ)要分布在长江、钱塘江、黄河等淡(dàn)水地(dì)区(qū)，所以属于(yú)淡(dàn)水鱼(yú)。

　　虽然它们(men)是(shì)淡水鱼，但它们(men)可以(yǐ)在海水中(zhōng)生(shēng)长。 由于刀鱼有洄(huí)游习性(xìng)，它(tā)们不仅能(néng)适应淡水环境，还(hái)能(néng)在海水中正常生(shēng)长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它会进(jìn)入淡(dàn)水。 繁殖成(chéng)功后，它们会将(jiāng)小鱼带(dài)入海水中(zhōng)生长。 因此，很多刀鱼(yú)生活(huó)在淡水和(hé)海水的交界处，比如我国的渤海、黄海和东海都有它(tā)们的身影。

刀鱼(yú)的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是体(tǐ)型(xíng)最(zuì)大和游泳(yǒng)速(sù)度最快的鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可达米，体(tǐ)重约(yuē)500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大(dà)的(de)半月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑(huá)，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在热带和温带水域，但夏季有时(shí)可(kě)游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前部高，向(xiàng)后渐(jiàn)低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁而(ér)尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较(jiào)小(xiǎo)，近于吻端。

　　眼(yǎn)间(jiān)隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂斜(xié)行。

　　幼(yòu)鱼时上(shàng)颌骨短(duǎn)，向后伸到鳃(sāi)盖附近；成鱼时上颌骨向(xiàng)后伸达胸鳍基(jī)底，上(shàng)颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间不(bù)摄(shè)食，入东(dōng)平湖后，又重新摄(shè)食。

　　至6月初（芒(máng)种前后(hòu)）产卵，产卵后部分亲鱼顺流(liú)而下，陆续回海，一部(bù)分继续在湖区摄食一段时间之后再降河入(rù)海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质、脂肪，肌(jī)肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的(de)评价(jià)标准；尤其是脂(zhī)肪(fáng)显著(zhù)高于一(yī)般(bān)名特优鱼类(lèi)，脂肪酸以不饱和(hé)脂(zhī)肪酸为主；在(zài)肌肉(ròu)游离氨基酸中，含有丰富的鲜(xiān)味氨基酸，尤其(qí)含有高比例的活(huó)性氨基酸(suān)-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀鱼(yú)是(shì)人类的一种营(yíng)养均衡(héng)、味道鲜(xiān)美、对(duì)人(rén)体健康有益的(de)动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀(dāo)鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白(bái)如(rú)银(yín)光闪烁(shuò)，一(yī)般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯(sù)河，分别到(dào)河流上游(yóu)或在(zài)河口产卵，形成渔汛(xùn)，产卵后又(yòu)返归海中。

　　”长江下游从南京到南通的水道，通(tōng)常是刀鱼鱼群(qún)出(chū)入(rù)的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处长江河口入海处的(de)南(nán)岸，是鱼群回游的“黄(huáng)金水(shuǐ)道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕(bǔ)捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产(chǎn)量在(池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊zài)长江下(xià)游(yóu)各县市中雄居榜首(shǒu)。

　　往往春节一(yī)过，渔船(chuán)竞发，渔人的兜篓(lǒu)里就银(yín)白一片。

　　旺季来(lái)临时(shí)，大街小巷，只要叫卖的人(rén)一(yī)招引，围者(zhě)如堵，争相选(xuǎn)购，称秤的(de)、收钱(qián)的就会忙得不亦乐乎。

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