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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养分物质，具(jù)有促进代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化(huà)等效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还能用于调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症(zhèng)状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水混合物和脂肪(fáng)能够(gòu)为身体供给能量及热量，多种维生素及矿物质(zhì)元素(sù)，能够为(wèi)身(shēn)体供给日常(cháng)所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简(jiǎn)单消(xiāo)化，合(hé)适消化(huà)欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看(kàn)不到颗(kē)粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉(fěn)变成淡褐色通明(míng)的(de)胶状。

　　值得(dé)注(zhù)意(yì)的是：两道水的次序不能(néng)倒置(zhì)，第(dì)一次是凉开(kāi)水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩会由白(bái)转为微(wēi)赤(chì)色(sè),因其含有(yǒu)丰厚的铁质和还原糖等成分,而其他淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有(yǒu)共(gòng)同的(de)浓(nóng)郁幽(yōu)香(xiāng)味,其他淀粉(fěn)则没有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其他(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时会是片状,但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)外(wài)表会(huì)有丝(sī)状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是(shì)平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝(cháng)。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进(jìn)口即化(huà)的(de)，很简单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时后会(huì)变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不(bù)如藕粉，且放置数小时也(yě)不会有改变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用(yòng)老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉(fěn)赤色，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡(pú)萄糖(táng)，易(yì)为人体所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱(ruò)、病(bìng)、幼食(shí)用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可口(kǒu)，是(shì)我(wǒ)国闻名的(de)土特产(chǎn)品。

　　 我(wǒ)国食藕早在(zài)三千(qiān)年之前，开(kāi)端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代的书本中对(duì)藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有(yǒu)名品，下面介(jiè)绍两种比较有(yǒu)名太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余(yú)杭县三家村的(de)“西湖藕粉(fěn)”在清代曾作贡品进入皇室(shì)，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出口东南亚各国(guó)和港澳(ào)区(qū)域。

　　 清代(dài)钱(qián)塘(táng)诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉(yù)玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如(rú)冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年间(jiān)，宝应知县(xiàn)吴(wú)春(chūn)滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片”的(de)制造作了(le)生动描(miáo)绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指(zhǐ)费勤(qín)劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚(hòu)，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁和(hé)无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的(de)“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”，每年以数百万(wàn)斤的产值热(rè)销于海内外。

　　 近年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有开展(zhǎn)，但国内外(wài)商场需(xū)求量(liàng)大，产值远远不能满意(yì)消(xiāo)费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟(chí)熟(shú)藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前(qián)后老(lǎo)练，水分多(duō)，脆嫩(nèn)，适合鲜食(shí)；后(hòu)者在白露至秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或(huò)制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加工一般自立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯(kū)燥(zào)，有利于提高(gāo)出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出(chū)产，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一(yī)般是随挖(wā)随加工，有(yǒu)些区域任其贮于土中达三、四个(gè)月，直到春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加(jiā)工技能(néng)而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或(huò)烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用(yòng)破(pò)坏机进行，个别出(chū)产(chǎn)各(gè)地习气不同，有的(de)把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有(yǒu)在粗糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨(páo)削成细微(wēi)的薄片，技能性较强。

　　也(yě)有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加(jiā)工对成质量量的联系很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中(zhōng)无泥(ní)沙杂(zá)质，或很少。

　　 二(èr)、削片(piàn)技(jì)能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天(tiān)加工(gōng)，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子二面，色深浅不同，业(yè)界(jiè)称“桃(táo)花片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类(lèi)和产地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产区加(jiā)工习气的不同(tóng)，可分薄片状和(hé)粉(fěn)粒状二种。

　　片(piàn)状的外形(xíng)、色光漂(piāo)亮，很受(shòu)商(shāng)场欢迎(yíng)，有些(xiē)销(xiāo)地就将粉(fěn)粒状仿制成片状(zhuàng)再投入(rù)商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽(huī)、江西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其(qí)间浙江省是全(quán)国最主要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区域(yù)、县如(rú)下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

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　　 湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高(gāo)邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标准(zhǔn)等级(jí)】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下(xià)。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

　　 乙级(jí)：色较(jiào)白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　 丙级：色次白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　 色泽和形(xíng)状：好的(de)，应(yīng)是(shì)白中透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷(pēn)出，松(sōng)手后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮(cháo)润，成把(bǎ)紧捏，粘(zhān)结成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发热或已成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　 真伪：可从以下(xià)几点辨认藕(ǒu)粉和其他(tā)淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的(de)粉末(mò)不易飞扬(yáng)，其他粉(fěn)则否(fǒu)则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色(sè)泽白中透微红，用冷开(kāi)水拌和(hé)后色(sè)更(gèng)红，稍久色转深(shēn)，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉(fěn)粉质细腻，用(yòng)手指揉擦(cā)，感清新，粘(zhān)附(fù)在(zài)手(shǒu)指(zhǐ)上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲(chōng)泡后易(yì)熟，无(wú)白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头(tóu)长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起(qǐ)，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后(hòu)却(què)很快(kuài)化(huà)为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻底不同。

　　 如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺有(yǒu)其他淀(diàn)粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流水中参加(jiā)少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一(yī)望而知(zhī)。

　　 新货藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色(sè)带(dài)灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉(chén)积(jī)较慢，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或(huò)置(zhì)通明器皿中加清水拌和(hé)，就可(kě)看清区(qū)分。

　　 【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏(xià)最旺(wàng)，一般食法是用(yòng)少(shǎo)数(shù)冷(lěng)开水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并(bìng)不断拌和到通明(míng)稠厚即(jí)可(kě)食用。

　　每(měi)斤干藕粉太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询可(kě)冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕(ǒu)粉(fěn)性平(píng)，调(diào)中开胃(wèi)，益血通气。

　　大都患(huàn)者都可食用。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月(yuè)28日

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