水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最(始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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