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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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