辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不(bù)能(néng)多食(shí)用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人(rén)身体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套(tàocpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到(dào)阳光、通(tōng)风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台(tái)是个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你(nǐ)可以继(jì)续(xù)挂着它们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光(guāng)的(de)地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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