猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚(d芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ù)仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)——猪肚(dù)

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