银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并(bìng)不是越(yuè)白(bái)越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味，多放(fàng)一会儿(ér)有(yǒu)少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白(bái)质(zhì)(含量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉(méi)变。给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么p>

　　受(shòu)潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银(yín)耳本身(shēn)无味(wèi)道，选购时(shí)可取少许试尝，如(rú)对舌有刺(cì)激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是(shì)大(dà)家在(zài)挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨(péng)胀率(lǜ)高(gāo)，这样的(de)银耳是比较新鲜的(de)，我们吃(chī)起来味道也(yě)比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色(sè)都是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利(lì)用(yòng)一些成分将原本发(fā)黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食(shí)用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干(gàn)银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价(jià)值上来看(kàn)，鲜银耳(ěr)没有经过任何的(de)加工(gōng)处理(lǐ)，所以鲜(xiān)银耳的营(yín给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么g)养成(chéng)分相比(bǐ)于(yú)经过加工(gōng)的干银耳会更加(jiā)的(de)多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光(guāng)感(gǎn)物质，食(shí)用了这种(zhǒng)物(wù)质的(de)话，经过太阳光照射之(zhī)后(hòu)皮(pí)肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而干(gàn)银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说(shuō)，干银(yín)耳中不含(hán)有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所以(yǐ)日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见(jiàn)的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个(gè)月，而一般(bān)情况下，食品的实际可食(shí)用期限都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情(qíng)况下都是可以继续食用(yòng)的，过期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质(zhì)反应了则不建议继续(xù)食用。

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