落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀g>不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客户(hù)。

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