面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是(shì)多少等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是(sh匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么ì)酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性(xìng)或(huò)碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发(fā)，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直(zhí)接放在(zài)家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。