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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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