水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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