大约七八分(fēn)钟(zhōng)后，锅里的鹅蛋就可以(yǐ)蒸(zhēng)了，然后把(bǎ)芝麻油倒在上面直接(jiē)吃。

2.煎(jiān)鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最好的吃方式。

　　制作时，你(nǐ)可以根据自己的需(xū)要混合适量(liàng)的绿色蔬(shū)菜。

　　例如，韭(jiǔ)菜和黄瓜是炒鹅蛋的(de)最佳组合。

　　做的时候，你应该把两(liǎng)个鹅蛋(dàn)敲碎，混合成蛋液，翻(fān)炒成块状，然后(hòu)把黄(huáng)瓜切成薄片(piàn)，用(yòng)油加热，加入葱花，翻(fān)炒到香味(wèi)，然后把黄瓜薄片(piàn)翻炒(chǎo)到软，然后(hòu)把翻炒的鹅蛋加入锅里，加(jiā)入适量(liàng)的食盐调味，然(rán)后(hòu)就可以从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋(dàn)腌制(zhì)食用，味(wèi)道特别好。

　　在(zài)腌制鹅蛋之(zhī)前，鹅蛋的蛋壳应该(gāi)清(qīng)洗干净，晾干，用白(bái)酒浸泡。

　　然(rán)后，鹅蛋的表面应该(gāi)涂上(shàng)适(shì)量的食用盐。

　　没有必要用塑料包装，它(tā)应该直接放在一个可以密封(fēng)的罐子里。

　　鹅蛋(dàn)在阴凉通风(fēng)处(chù)腌制(zhì)40天(tiān)后，可以品尝，放在(zài)锅里(lǐ)煮熟后食(shí)用(yòng)。

　　腌(yān)鹅蛋(dàn)又(yòu)咸又轻，蛋黄(huáng)都沾有油。

鹅(é)蛋(dàn)的营(yíng)养价(jià)值

　　鹅蛋里边含有丰富蛋白(bái)质、脂肪，还有各种维生素，另(lìng)外鹅蛋中(zhōng)脂(zhī)肪绝大部分是(shì)集中(zhōng)在蛋黄内(nèi)，含有很多磷(lín)脂，其中(zhōng)一半是卵(luǎn)磷脂，卵磷(lín)脂对(duì)人(rén)脑(nǎo)和(hé)神经组织发(fā)育有很好作(zuò)用，另(lìng)外(wài)鹅蛋中矿物质(zhì)主要含于蛋(dàn)黄内，另(lìng)外鹅蛋里边铁、磷和钙含量较多(duō)，很容易被人体(tǐ)吸收，可以作为补钙一个辅助(zhù)产品。

　　鹅蛋(dàn)里边维生素含量也很丰富，含有丰富维生素A、D和(hé)一些(xiē)核黄素(sù)，对人视力也有很好补益(yì)作用。

鹅蛋(dàn)的热(rè)量是多少(shǎo)大卡

　　鹅蛋的(de)热量（以(yǐ)100克可食部分计）是(shì)196大卡(kǎ)（820千焦）。

　　每100克(kè)鹅蛋的热量约占中国营养学会(huì)推(tuī)荐的普通(tōng)成年人每天所需摄入总热量的8%。

　　鹅蛋(dàn)成椭(tuǒ)圆形，个(gè)体很大(dà)，味道有些油，必须用很新(xīn)鲜(xiān)的鹅蛋稍加烹煮后(hòu)食用。

　　鹅蛋每颗(kē)约重(zhòng)225到(dào)280克(kè)，较一般鸡(jī)蛋(dàn)约大四五倍。

　　表面较(jiào)光滑，呈白色，但质地较粗(cū)糙(cāo)，草腥味较重(zhòng)，食(shí)味(wèi)不及鸡鸭蛋。

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