颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)马云的钱属于个人吗粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖马云的钱属于个人吗(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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