颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉香港名媛是做什么的放入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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