年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在(zài)最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法