银耳越黄(huáng)越好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好并(bìng)不是(shì)越白越(yuè)好的。

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银耳(ěr)越黄越(yuè)好还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买，银(yín)耳本身(shēn)无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银(yín)中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞(sǎn)盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时(shí)候(hòu)需(xū)要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的(de)银耳是(shì)比较(jiào)新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值(zhí)也会更(gèng)出色(sè)。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜色相对来说不(bù)会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一(yī)点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉(ròu)看(kàn)起来也比较薄一(yī)些，同样(yàng)的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花(huā)朵(duǒ)形状不够完(wán)整，还会带有(yǒu)很多斑(bān)点质(zhì)。

干银耳什么颜(yán)色的最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干(gàn)银(yín)耳(ěr)的时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食(shí)用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干(gàn)银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比(bǐ)于(yú)经过加工的干(gàn)银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用了这(zhè)种(zhǒng)物(wù)质(zhì)的话，经(jīng)过太阳光照中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022射之后(hòu)皮(pí)肤就会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已(yǐ)经将这种(zhǒng)成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以放心食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很(hěn)利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的(de)银(yín)耳保(bǎo)质期是18个月(yuè)，而一般(bān)情况下，食(shí)品(pǐn)的实际(jì)可食用期限(xiàn)都会(huì)比包装(zhuāng)袋(dài)上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的(de)银耳没(méi)有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都是可以继续食用(yòng)的，过期(qī)一(yī)段时(shí)间或(huò)者出现变质反应(yīng)了则不(bù)建议继续食(shí)用(yòng)。

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