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结婚以后他那个越来越大了家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟结婚以后他那个越来越大了(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于(yú)传(chuán)热均(jūn)匀(yún)，但同时导热(rè)比较慢，使用(yòng)时保温效果(guǒ)比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)，比较好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质(zhì)量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点(diǎn)是导(dǎo)热(rè)较快(kuài)，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火(huǒ)候，很(hěn)容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用(yòng)来爆(bào)炒，更适(shì)合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的(de)区(qū)别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称(chēng)铸铁，还(hái)含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于(yú)其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它元(yuán)素在(zài)内，导致它(tā)在(zài)特性上虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融化(huà)过(guò)成铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具，浇铸出(chū)一口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑(sù)造性、强度和硬度上(shàng)没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我(wǒ)们(men)来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺(quē)点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起(qǐ)来比(bǐ)较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体很脆(cuì)，很容易破裂(liè)，前(qián)期开(kāi)锅(guō)和后(hòu)期(qī)养锅没有(yǒu)处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。