辣(là)椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能(néng)多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣(là)椒的(de)优点(diǎn)，可(kě)降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或(huò)烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意(yì)不(bù)要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们(men)不(bù)通风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下方的(de)位置(zhì)，穿过辣(là)椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在(zài)屋里通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自(zì)然(rán)风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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