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bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水(shuǐ)性(xìng)的降低(dī)，盐(yán)溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确(què)实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失。