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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的(de)国际(jì)大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也(yě)日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服(fú)务(wù七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业(yè)基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会(huì)计(jì)知识相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除(chú)了(le)学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管理行(xíng)业(yè)人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做(zuò)到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公(gōng)司(sī)级(jí)的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做!

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