面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人)一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人(shì)的(de)食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不(bù)管什么(me)地方都(dōu)可(kě)以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如(rú)果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

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