灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度(dù)过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋(zī)生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的(de)现象(xiàng)，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思表面的白点就(jiù)可(kě)以继续吃(chī)。

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